bjarke ingelsCopenhaguefoodnomaredzepitravel Noma, el restaurante del chef danés René Redzepi, es tal vez en una era dominada por la gastronomía, el más influyente de los últimos tiempos. Desde hace un tiempo ha reformulado su trayectoria, instalaciones y concepto de...
“Effortless Chic”. Esa expresión que usan en el norte para describir algo que tiene estilo único, excelencia pero sin aspavientos es lo que puede describir aunque muy superficialmente este emprendimiento gastronómico: Noma de René Redzepi, en Copenhague. ...